Menù alla Carta

Antipasti - Starters

"Piemonte nel piatto" - (mix di antipasti) Typical Piedmont starters  (€.20,00) 

Vitello tonnato al rosa alla monferrina – Veal with tuna sauce (€.16,00)

Parmigianina di zucchine e melanzane con provola affumicata, pomodoro e basilico - Zucchini and aubergine " parmigiana" with smoked provola cheese, fresh tomato and basil (€.14,00)

Battuta al coltello di carne cruda di razza piemontese con tartufo nero - Raw meat of piedmontese breed with black truffle (€.19,00)

Misto di pesce crudo all'italiana, salsa al lime - Italian-style mixed raw  fish, lime sauce  (€.22,00)

Frittelle di baccalà mantecato con maionese al wasabi - Cod fritters creamed with wasabi mayonnaise (€. 16,00)

I Primi –   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Tagliatelle con ragù alla langarola- (Monastero di San PIetro e Paolo - Germagno) - Tagliatelle with ragù from the Langhe  (€.16,00)

Agnolotti gobbi di brasato con leggero sugo d'arrosto - (Monastero Santissima Annunziata di Fossano) - Braised agnolotti with light roast sauce (€.16,00)

Tagliolini di soli rossi d'uovo con pesto di tartufo nero - Tagliolini withm black truffle pesto  €.16,00)

Ravioli di borragine al burro di malga e salvia, piccola fonduta di parmigiano 24 mesi - Borage ravioli with mountain butter  and sage, parmesan fondue (€.16,00)

Linguine aglio, olio, peperoncino, briciole, carpaggio di gamberi - Linguine pasta, garlic, oil, chilli, crumbs, shrimp carpaccio  (€.18,00)

Gnocchi di stoccafisso con sugo marinaro - Stockfish gnocchi with seafood sauce (€.18,00)

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Zucchina ripiena alla piemontese vegetariana -  Vegetarian piedmontese stuffed courgette  (€.16,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano (Monastero di S.Pietro e Paolo- Germagno) -  Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.20,00)

Filetto di Fassona con salsa al vino rosso e tartufo nero pregiato - Fassona fillet cooked  with red wine and black truffle (€.29,00)

Vitello Fssone hachée in pancetta croccante con salsa al Marsala invecchiato caramellato - Veal Fassone hachèe (minced meet) in crispy bacon with caramelized aged Marsala (€. 20,00)

Tagliata di petto d'anatra laccata con fichi secchi caramellati, patata schiacciata al timo, buccia d'arancia, olio extravergine di oliva - Sliced duck breast lacquered with caramelized dried figs,

orange peel, extra virgin olive oil (€.26,00)

Filetto di spigola con mirepoix di verdure, profumo di agrumi, maggiorana e timo - (from the cookbook the Abbess) Sea bass fillet with vegetable mirepoix, citrus scent, marjoram and thyme  (€.22,00)

Polpo alla plancha su passata di ceci al rosmarino -  Grilled octopus on rosemary chickpea sauce - (€.22,00)

I dolci  (€.8,00)

Mousse di zabaione al Passito con i nostri biscotti

Crema bruciata alla lavanda

Il nostro bicerìn solido

Torta di pere caramellate al Barbaresco con gelato alla crema

Torta dell'Abate con cioccolato gianduia e mousse di nocciole

Gelati

Dolce Piemonte (3 assaggi dei nostri dolci)  €.12,00

                                                                                                                                                    Servizio e coperto compresi

                                                                                              Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e Conventi prevalentemente del Piemonte

                                                                                                         Many of our recipe come from Monasteries and Convents mainly in Piedmont