Menù alla Carta

Antipasti - Starters

Piemonte nel piatto (mix di antipasti tipici) - Typical Piedmont starters  (€.12,00)

Vitello tonnato al rosa alla monferrina, (dal ricettario della Badessa) – Veal with tuna sauce (€.12,00)

Battuta di vitello Fasson e al coltello e acciughe al verde - Fassone veal tartare with anchovies in green sauce €.12,00)

Tortino di zucchine e melanzane alla parmigiana con vellutata di pomodoro fresco e basilico -  Zucchini and eggplant with parmesan cheese, fresh tomato and basil (€.10,00)

Baccalà mantecato in toast di patate - Cod fish on toast potato (€.12,00)

Tonno di coniglio, crema di piselli, stracciatella di bufala  - Rabbit, pea sauce, buffalo mozzarella (€.12,00)

Crudo di spigola, carpaccio di tonno, gamberoni al vapore, maionese e capperi - Sea bass and tuna carpaccio, steamed shrimps, mayonnaise and capers (€.16,00)

Insalata di calamari e cannellini con tartufo estivo - Squid salad, celery, asparagus, dried tomatoes,basil pesto (€.12,00)

I Primi –   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Pasta di germogli di spinaci con alici, uva di Corinto e pinoli (dal ricettario della Badessa) - Spinach pasta with anchovies, Corinto grapes and pine nuts (€.12,00)

I nostri agnolotti di brasato saltati al burro d'alpeggio e jus di vitello  -  Braised "agnolotti" with mountan butter and roasted sauce (€.13,00)

Agnolotti di borragine e seiras del fen, pomodori datterini, stracciatella di burrata  -  Borage and ricotta ravioli with cherry tomatoes and burrata cheese (€.13,00)

Carbonara monferrina con tagliolini, primizie, asparagi  - "Carbonara monferrina" with noodles and vegetables (€.13,00)

Topini di patate alle erbe spontanee, Taleggio e salvia, (Abbazia di Santa Fede - Cavagnolo)  - Potato gnocchi with herbs, Taleggio cheese and sage (€.12,00)

Gnocchi di stoccafisso con sugo marinaro  - Stockfish dumplings with gravy seaside (€.14,00)

Tortelli di patate con crostacei e asparagi - Potato ravioli with crustaceans and asparagus (€.14,00)

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Cannolo di patate con ripieno di asparagi di Santena e bietoline dell'orto- "Cannolo" potato stuffed with asparagus and beets (€.15,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano -  Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.18,00)

Trito di agnello in doppia panatura di nocciole e rubatà con rostì di patate - (Monastero di Santa Fede, Cavagnolo) - Lamb in double breading of hazelnuts, potatoes rostì  (€. 18,00)

Filetto di manzo del Piemonte al tartufo nero estivo - Piedmont beef fillet with summer truffle (€. 26,00)

Filetto di orata in crosta di olive nere, bietoline all'agretto - Fillet of sea bream in a crust of olives, beetroots at sweet and sour (€.18,00)

Ombrina alla mediterranea - White fish to mediterranean style  (€. 18,00)

Frittelle di baccalà mantecato con maionese al basilico  - Deep fried cod with basil mayonnaise (€. 18,00)

I dolci  (€. 7,00)

Millefoglie ai frutti di bosco

Panna cotta alle rose

Tortino dell'Abate con cioccolato gianduia, croccante, mousse di nocciole

Panna cotta destrutturata alla frutta e menta fresca

Mousse di zabaione al Passito e lingue di gatto

Mousse di yogurt greco con salsa di fragole

Semifreddo e granita alla menta

Pesca ripiena alla piemontese

Sorbetti

Dolce Piemonte (tris di dolci tipici del Piemonte) €. 8,00

Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e sono riportati sotto

la descrizione del piatto.