Menù alla Carta

Antipasti - Starters

"Piemonte nel piatto" - (mix di antipasti) Typical Piedmont starters  (€.20,00) 

"Piemontesina" Insalata russa e acciughe al verde - Russian salad and green anchovy  (€.14,00)

Vitello tonnato al rosa alla monferrina – Veal with tuna sauce (€.16,00)

Parmigianina di zucchine e melanzane con provola affumicata, pomodoro e basilico - Zucchini and aubergine " parmigiana" with smoked provola cheese, fresh tomato and basil (€.15,00)

Battuta al coltello di carne cruda di razza piemontese polvere di capperi, acciuga - Raw meat of piedmontese breed with capers, anchovies (€.18,00)

"Mare nel piatto" Carpaccio di spigola marinata, frittella di baccalà mantecato con maionese al wasabi, code di gambero in pastella

"Sea on the plate" Marinated sea bass carpaccio, cod fritter with wasabi mayonnaise, battered prawn tails (€. 22,00)

I Primi –   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Tagliolini ai soli rossi d'uovo con pesto autunnale di cavolo verza, pancetta e pinoli tostati su fonduta di parmigiano  - (Abbazia di Santa Fede - Cavagnolo) (€. 16,00)

Tagliolini with autumnal pesto of savoy cabbage, bacon, toasted pine nuts on Parmesan cheese fondue

Agnolotti gobbi ai tre arrosti con sugo d'arrosto al rosmarino - (Monastero Santissima Annunziata di Fossano) - Braised agnolotti with roast sauce (€.16,00)

Tagliatelle con ragù di anatra all'Armagnac e bacche di ginepro - Tagliatelle with Armagnac duck ragout, juniper berries €.16,00)

Turtunett (gnocchi di castagne dell'Alta Val d'Ossola) con fonduta di Toma di Lanzo e nocciole - "Turtunett" (chestnut gnocchi) with fondue of toma Lanzo cheese and hazelnuts (€.16,00)

Linguine aglio, olio, peperoncino, briciole, carpaggio di gamberi - Linguine pasta, garlic, oil, chilli, crumbs, shrimp carpaccio  (€.18,00)

Gnocchi di stoccafisso con sugo marinaro - Stockfish gnocchi with seafood sauce (€.18,00)

Stracci di pasta fresca con baccalà, olive taggiasche, pomodoro e acciughe - Fresh pasta rags with cod, olives, tomato, anchovy (€. 18,00)

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Capunèt piemontese vegetariano (foglia di verza ripiena di verdure e parmigiano) -  Vegetarian piedmontese "Capunèt"   (€.16,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano (Monastero di S.Pietro e Paolo- Germagno) -  Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.20,00)

Filetto di Fassone alle erbe aromatiche con salsa al vino rosso  - Fassona fillet cooked  with erbs and red wine sauce (€.30,00)

Anatra in doppia cottura (petto e coscia) con fichi secchi caramellati e buccia d'arancia - Double-cooked duck (breast and thigh) with caramelized dried figs and orange peel (€. 28,00)

Trippa di vitello alla monferrina - (Monastero San Pietro e Paolo - Germagno) - Monferrina veal tripe (€.18,00)

Filetto di spigola con mirepoix di verdure, profumo di agrumi, maggiorana e timo - (from the cookbook the Abbess) Sea bass fillet with vegetable mirepoix, citrus scent, marjoram and thyme  (€.26,00)

Trancio di baccalà gratinato su passata di fagioli di Pigna, gocce di bagna caoda - Slice of cod au gratin on Pigna bean purée and drops of bagna caoda sauce (€.26,00)

I dolci  (€.8,00)

Mousse di zabaione al Passito con i nostri biscotti

Crema bruciata alla vaniglia Bourbon

Semifreddo al limone

Cheesecake morbida al cucchiaio, crumble di pasta frolla, frutta fresca, coulis di amarena

Torta dell'Abate con cioccolato gianduia e mousse di nocciole

Dolce Piemonte (mix dei nostri dolci a fantasia dello Chef)  €.12,00                                                                                                                                                 

          Servizio e coperto compresi                                                                                    Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e Conventi prevalentemente del Piemonte -                                                                                                                                               Many of our recipe come from Monasteries and Convents mainly in Piedmont