La Badessa

Torino
Tel 011 83 59 40



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    Piatti curati, frutto di sapienti sperimentazioni


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Mený alla Carta


Antipasti - Starters

"Piemonte nel piatto" - Typical Piedmont starters  (€.16,00) 

Vitello tonnato al rosa alla monferrina (dal ricettario della Badessa)Veal with tuna sauce (€.14,00)

Battuta al coltello di carne cruda di razza piemontese con tartufo nero pregiato  -Raw meat piedmontese with black truffle (€.16,00)

Cannolo di porcini, pere e pecorino - Cannolo of porcini mushrooms, pears and pecorino cheese (€.12,00)

Frittelle di baccalà mantecato con maionese al wasabi - Cod fritters with wasabi mayonnaise (€.13,00)

Carpaccio di salmone, pecorino sardo stagionato, erba cipollina e olio evo gardesano - Salmon carpaccio, seasoned sardinian pecorino, chives and extra virgin olive oil  (€.15,00)

 

I Primi –   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Tagliolini ai soli rossi d'uovo con pesto di tartufo nero estivo - (Monastero di San PIetro e Paolo) - Tagliolini with egg yolks only with black summer truffle pesto (€.16,00)

Agnolotti di brasato con ristretto di manzo al rosmarino - (dal ricettario della Badessa) - Braised agnolotti with rosemary restricted beef (€.14,00)

Gnocchi di patate con porcini e tartufo nero su vellutata di zucca  (Abbazia di Santa Fede - Cavagnolo) - Potato gnocchi with porcini mushrooms and black truffle on pumpkin cream €.15,00)

Agnolotti di cappone di Morozzo cotti nel brodo di manzo, mantecati alla fonduta di toma nostrale - Agnolotti with capon from Morozzo cooked in beef broth, creamed with our local toma fondue (€.15,00)

Tagliatelle impastate al Barolo con ragù bianco di salsiccia del Roero - Tagliatelle kneaded in Barolo wine with white "Roero" sausage ragù (€.14,00)

Fettuccine di pasta fresca, aglio, olio, peperoncino, briciole e carpaccio di gamberi -- Fresh pasta fettuccini with garlic, oil, chilli, bread crumbs, prawn carpaccio (€.15,00)

 

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Parmigiana bianca di verdure di stagione - (Convento Madonna delle Grazie - Varallo)- Withe parmigiana with seasonal vegetables (€.15,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano (Monastero di S.Pietro e Paolo- Germagno)Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.18,00)

Filetto di Fassona con salsa al vino rosso e tartufo nero - Fassona fillet cooked  with red wine and black truffle sauce (€.26,00)

Vitello Fassone haché in pancetta croccante, scalogni e salsa al Marsala invecchiato caramellato - Veal Fassone haché in crispy bacon, shallots and caramelized Marsala sauce (€.22,00)

Carbonade di agnello speziato in scrigno di cipolla di Andezeno al forno - Spiced lamb "carbonade" in a casket of baked Andezeno onion  (€.20,00)

Filetto di spigola con mirepoix di verdure, profumo di agrumi, maggiorana e timo - Sea bass fillet with vegetable mirepoix, citrus scent, majoram and thyme (€.22,00)

Brandade di baccalà nella verza con salsa bagna caoda - (dal ricettario della Badessa) -Salt cod brandade in cabbage with "bagna caoda" sauce - (€.20,00)

I dolci  (€.7,00)

Mousse di zabaione al Passito con i nostri biscotti

Crema bruciata alla lavanda

Semifreddo al torrone d'Alba con fonduta di cioccolato Valrhona

Tortina di pere caramellate e uva sultanica al mosto di fichi

Torta dell'Abate con cioccolato gianduia e mousse di nocciole

Bunèt

Gelato

Dolce Piemonte (3 assaggi dei nostri dolci)  €.10,00

                                                                                                                                                    Servizio e coperto compresi

                                                                                              Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e Conventi prevalentemente del Piemonte

                                                                                                         Many of our recipe come from Monasteries and Convents mainly in Piedmont

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La Badessa

Piazza Carlo Emanuele II, 17
Torino
Tel 320 762 79 17 | 011 83 59 40





Ristorante La Badessa, Torino

Orario

Aperto 7 giorni su 7

Pranzo: 12.30 - 14.30
Cena: 19.30 - 11.30

Piazza Carlo Emanuele II, 17
10123 Torino
320 762 79 17
011 83 59 40
E- MAIL: info@labadessa.net


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