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Antipasti - Starters

"Piemonte nel piatto" - (mix di antipasti) Typical Piedmont starters  (€.22,00) 

Parmigianina di melanzane e zucchine con pomodoro fresco e basilico - Courgette and aubergine parmigiana, tomato and basil-   (€.15,00)

Vitello tonnato al rosa alla monferrina – Veal with tuna sauce - (from the cookbook of the Abbess) (€.18,00)

Tris di battuta al coltello di carne cruda di razza piemontese con crudità e burrata, con composta di cipolla di Tropea, con maionese alle nocciole - Raw meat cut with a knife with crudités and burrata,

with Tropea onion composte, with hazelnut mayonnaise (€.20,00)

Tartara di tonno rosso, bagna caoda,nocciola gentile - tuna tartare,bagna caoda sauce, hazelnuts (€.20,00)

Insalata di polpo del Tirreno, patate al vapore, maionese di polpo   - Tyrrhenian octopus salad, potato, octopus mayonnaise (€.18,00)

I Primi – Pasta   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Tagliolini con pomodorini gialli e rossi in marinatura all'olio di frantoio al basilico - Tagliolini with yellow and red cherry tomatoes marinated in olive oil and basil (Abbazia di Santa Fede - Cavagnolo) (€. 16,00)

Tagliatelle, pesto di zucchina, fiori di zucca, pinoli, briciole di olive taggiasche -  Tagliatelle, courgette and courgette flower pesto, pine nuts,olive crumbs (€.16,00)

Agnolotti gobbi di brasato con sugo d'arrosto al rosmarino - (Monastero Santissima Annunziata di Fossano) - Braised agnolotti with roast sauce (€.16,00)

Ravioli di patate e baccalà, sugo di pomodorini confit, pinoli, prezzemolo, peperoncino - Potato and cod ravioli, confit cherry tomato sauce, pine nuts, parsley, cilli pepper  €.18,00)

Pasta mista, fagioli e cozzze con olio evo di prima spremitura - Mixed pasta, beans and mussels with first pressing extra virgin olive oil  (€.18)

Gnocchi di stoccafisso con cozze, vongole, gamberi, fumetto di crostacei - Gnocchi with mussels, clams, prawns, crustacean stock, cherry tomatoes  (€.20,00)

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Zucchina tonda ripiena di verdure e toma di Lanzo - (Monastery Immacolata di Lourdes- Ovada)-  Round courgette stuffed with vegetables and Lanzo toma cheese (€.16,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano (Monastero di S.Pietro e Paolo- Germagno) -  Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.23,00)

Costolette di agnello nostrano, menta e curcuma - Lamb chops, mint and turmeric  (€.26,00)

Filetto di fassona alle erbe aromatiche e rubatà, jus di manzo - Fassona fillet with aromatic herb panure and rubatà, beef jus  (€30,00)

Umido di pescatrice, pomodorini gialli, cipollotto - Monk stew, yellow cherry tomatoes,  spring onion (€.25,00)

Trancio di tonno rosso al sesamo bianco e nero, maionese all'acciuga - Slice of red tuna with black and white sesame, anchovy mayonnaise (€.29.00)

Filetto di spigola con mirepoix di verdure, profumo di agrumi, timo e maggiorana - Sea bass fillet, vegetable mirepoix, citrus scent,marjoram and thyme (€25,00)

I dolci - The sweets (€.10,00)

Mousse di zabaione al Passito con i nostri biscotti

Millefoglie con crema chantilly e frutta fresca

Panna cotta destrutturata alla frutta fresca e menta

Semifreddo al torrone d'Alba con fonduta di cioccolato Valrhona

Torta dell'Abate con cioccolato gianduia e mousse di nocciole

Crema bruciata alla lavanda

Zabaione caldo fatto al momento (min. 2 persone) €. 12 cad.                                                                                                                      

Crema bruciata alla lavanda

Dolce Piemonte (mix di dolci a fantasia dello Ched) €.14,00                                                                          Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e Conventi prevalentemente del Piemonte