La Badessa

Torino
Tel 011 83 59 40



  • i nostri mený

    Piatti curati, frutto di sapienti sperimentazioni


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Mený alla Carta


Antipasti - Starters

Piemonte nel piatto (mix di antipasti tipici) - Typical Piedmont starters  (€.15,00)

Vitello tonnato al rosa alla monferrina, (dal ricettario della Badessa)Veal with tuna sauce (€.12,00)

Battuta di vitello Fassone al coltello e acciuga al verde - Fassone veal tartare with anchovy and green sauce €.13,00)

Capunèt con l'anatra -  Vegetable roulade with the duck (€.12,00)

Tortino di asparagi e formaggio di capra - Little cake of asparagus and cheeses of goat (€.10,00)

Baccalà mantecato in toast di patate - Cod fish on toast potato (€.13,00)

Crema di zucchine, calamaretti spadellati al rosmarino, briciole di pane croccanti - Cream of zucchine, squid to the rosemary, bread's crumbs (€.12,00)

 

I Primi –   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Carbonara monferrina con praimizie e tagliolini tagliati a mano - Carbonara to the monferrina with first vegetables and noodles cut to hand (€. 13,00)

I nostri agnolotti di brasato con ristretto di manzo al rosmarino  -  Braised "agnolotti" with mountan butter and roasted sauce  (€.13,00)

Crema di fave alla maggiorana, ragù di coniglio grigio, foulard di pasta di farina di castagne  - Cream of board beans and marjoram with rabbit sauce, scarves made with chestnut flour pasta   (€.14,00)

Tagliatelle al Barolo con ragù di salsiccia del Roero e rosmarino -  Noodles to Barolo with meat sauce of sausage of the Roero, leeks and rosemary (€.13,00)

Topini di patate alle erbe spontanee, Taleggio e salvia, (Abbazia di Santa Fede - Cavagnolo)  - Potato gnocchi with herbs, Taleggio cheese and sage (€.12,00)

I nostri tajarin di soli rossi d'uovo alla langarola - Noodles with red of egg to the "langarola" (€.13,00) 

Ravioli con caprini delle valli cuneesi con burro di malga e pere - Ravioli with goat cheese from te Cuneo valleys with butter and pears (€.13,00)

Gnocchi di stoccafisso con sugo marinaro  - Stockfish dumplings with gravy seaside (€.14,00)

 

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Terrina di verdure alla parmigiana - Bowl of vegetables to the "parmigiana" (€.15,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.18,00)

Trito di agnello in doppia panatura di nocciole e rubatà con rostì di patate - (Monastero di Santa Fede, Cavagnolo) - Lamb in double breading of hazelnuts, potatoes rostì  (€. 18,00)

Medaglioni di manzo del Piemonte in crosta di grissini torinesi su piccole verdure al burro e salsa al Ruchè - Medallion of fillet of steer of the Piemonte in crust of Torino grissini on smoll vegetables

to the butter and sauce to the Ruchè wine (€. 22,00)

Filetto di maialino al Castelmagno e mosto d'uva -  Fillet of the piglet to the Castelmagno cheese and wort of grape (€.18,00)

Stracotto di bue del Piemonte alla genovese, cotto in acquavite - Stewed beef cooked with aquavit (€.18,00)

Rana pescatrice con carciofi, mentuccia, olive taggiasche e pinoli - Monkfish with artichokes, mint, olives and pinoli (€.19,00)

Baccalà alla cappuccina - Cod "Cappuccina" style (€. 18,00)

Degustazione di formaggi del Piemonte - Cheese tasting of Piedmont (€. 9,00)

 

I dolci  (€. 7,00)

Millefoglie ai frutti di bosco

Torta di pere caramellate al Barbaresco

Tortino dell'Abate con cioccolato gianduia, croccante, mousse di nocciole

Panna cotta destrutturata alla frutta fresca e menta 

Mousse di zabaione al Passito e lingue di gatto

Crema bruciata alla lavanda

Semifreddo al torrone d'Alba con fonduta di cioccolato Valrhona

Delizia della Badessa con zabaione, fonduta di cioccolato amaro, gelato alla crema

Tris di dolci della Badessa €. 8,00

 

Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e sono riportati sotto

la descrizione del piatto.

 

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La Badessa

Piazza Carlo Emanuele II, 17
Torino
Tel 320 762 79 17 | 011 83 59 40





Ristorante La Badessa, Torino

Orario

Pranzo: 12.30 - 14.30
Cena: 19.30 - 11.30

Piazza Carlo Emanuele II, 17
10123 Torino
320 762 79 17
011 83 59 40
E- MAIL: labadessa@email.it


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