Cenone di San Silvestro 2021

Bollicine con benvenuto dello Chef

Tonno rosso scottato, salsa tonnata, broccolo romano

Battuta di Fassona al coltello japanese style

Medaglione di cotechino, zabaione di pecorino, purea di lenticchie

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Stracci di farina di castagne con ragù di caccia

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Ravioli di polpo e agrumi, passata di carciofi, olio del Garda

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Parmigiana di spigola, pomodori confit, provola affumicata

Cardo gobbo di Cervere al burro di malga e parmigiano

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Paris Brest

A mezzanotte, spumante Valsellera metodo classico e panettone artigianale

€.95,00