Menù alla Carta

Antipasti - Starters

"Piemonte nel piatto" - (mix di antipasti) Typical Piedmont starters  (€.22,00) 

Capunèt come una volta (foglia di cavolo verza ripieno) - Capunèt (typical appetizer with cabbage leaves stuffed withmeat and cooked salami)  (€.18,00)

Vitello tonnato al rosa alla monferrina – Veal with tuna sauce - (from the cookbook of the Abbess) (€.18,00)

Tris di battuta al coltello di carne cruda di razza piemontese con fontduta di toma, con composta di cipolla di Tropea, con uovo di quaglia - Raw meat cut with a knife with toma fondue,

with Tropea onion composte, with quail egg (€.20,00)

Sfogliata di carciofi, crescenza, salsiccia a punta di coltello - Artichoke puff pastry, knife-tip sausage (€.16,00)

Carciofo ripieno, zabaione di pecorino - Stuffed artichoke, pecorino cheese zabaglione (€.16,00)

I Primi – Pasta   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

I nostri tajarin con ragù alla langarola  - Our tajarin pasta with langarola ragù (Abbazia di Santa Fede - Cavagnolo) (€. 18,00)

Ravioli di patate fumè con pesto di zucchine -  Smoked potato ravioliwith zucchini pesto (€.18,00)

Agnolotti gobbi alle tre carni con sugo d'arrosto al rosmarino - (Monastero Santissima Annunziata di Fossano) - Braised agnolotti with roast sauce (€.18,00)

Gnocchi di castagne con fonduta di toma di Lanzo e nocciole del Piemonte - Chestnut gnocchi with Lanzo toma fondue and Piedmont hazelnut (€.20)

Tagliatelle, fonduta di cardo gobbo di Nizza Monferrato, tartufo nero - Tagliatelle hunchback cardoon fondue, black truffle (€.20,00)

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Parmigiana bianca di verdure di stagione e tome d'alpeggio - (dal ricettario della Badessa)- White parmigiana of seasonal vegetables and mountain cheeses  (€.18,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano (Monastero di S.Pietro e Paolo- Germagno) -  Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.23,00)

Costolette di agnello nostrano, menta e curcuma - Lamb chops, mint and turmeric  (€.26,00)

Filetto di fassona alle erbe aromatiche e rubatà, jus di manzo - Fassona fillet with aromatic herb panure and rubatà, beef jus  (€30,00)

"Carbonade di manzo del Piemonte speziato in scrigno di cipolla al forno - Piedmontese beef "Carboinade" spicesin baked onion casket -  (€.25,00)

Polpo del Mediterraneo alla plancia, crema di patate, bagna cauda  - Mediterranean octopus on the grill, potato cream, bagna cauda sauce (€25,00)

I dolci - The sweets (€.10,00)

Mousse di zabaione al Passito con i nostri biscotti

Millefoglie con crema chantilly e frutta fresca

Panna cotta destrutturata alla frutta fresca e menta

Semifreddo al torrone d'Alba con fonduta di cioccolato Valrhona

Torta dell'Abate con cioccolato gianduia e mousse di nocciole

Crema bruciata alla lavanda

Zabaione caldo fatto al momento (min. 2 persone) €. 12 cad.                                                                                                                      

Crema bruciata alla lavanda

Dolce Piemonte (mix di dolci a fantasia dello Ched) €.14,00                                                                          Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e Conventi prevalentemente del Piemonte