Menù alla Carta

Antipasti - Starters

"Piemonte nel piatto" - Typical Piedmont starters  (€.16,00) 

Vitello tonnato al rosa alla monferrina (dal ricettario della Badessa) – Veal with tuna sauce (€.14,00)

Battuta al coltello di carne cruda di razza piemontese con maionese all'acciuga e di nocciole con verdure dell'orto  -Raw meat piedmontese breed with, anchovy and hazelnut mayonnaise (€.15,00)

Parmigianina di zucchina e melanzana con stracciatella di fiordilatte  - "Parmigianina" courgette and aubergine with mozzarella (€.12,00)

Frittelle di baccalà mantecato con maionese al wasabi - Cod fritters with wasabi mayonnaise (€.13,00)

Carpaccio di spigola e tonno rosso con code di gambero al vapore - Sea bass and red tuna with steamed prawn tails (€.15,00)

I Primi –   tutta la pasta fresca è fatta in casa - The fresh pasta is home made

Tagliolini ai soli rossi d'uovo con pesto di tartufo nero estivo -  Tagliolini with egg yolks only with black summer truffle pesto (€.16,00)

Agnolotti di brasato con ristretto di manzo al rosmarino - Braised agnolotti with rosemary restricted beef (€.14,00)

Ravioli di funghi porcini con leggera fonduta di parmigiano 24 mesi  (Abbazia di Santa Fede - Cavagnolo) - Porcini mushroom ravioli with light parmesan fondue-  (€.14,00)

Garganelli all'uovo con ragù bianco di vitello e pomodori secchi - Egg "garganelli" pasta with white veal ragut and dried tomatoes (€.13,00)

Fettuccine di pasta fresca, aglio, olio, peperoncino, briciole e carpaccio di gamberi -- Fresh pasta fettuccini with garlic, oil, chilli, bread crumbs, prawn carpaccio (€.14,00)

Gnocchi di stoccafisso con crostacei e frutti di mare - Codfish gnocchi with shellfish and seafood (€.15,00)

I Secondi di carne e di pesce (i piatti sono già guarniti di contorno) -  

Zucchina ripiena alla piemontese vegetariana - Stuffed courgette with vegetarian piedmontese style (€.15,00)

Guancia di vitella della Granda al Barolo con purea di patate allo zafferano (Monastero di S.Pietro e Paolo- Germagno) -  Veal cheek in Barolo wine with mashed potatoes and saffron  (€.18,00)

Filetto di Fassona al camino con salsa al vino rosso e tartufo nero - Fassona fillet cooked in the firepalace with red wine and black truffle sauce (€.24,00)

Costata di Fassona alla griglia (gr 500 ca.) - Grilled rib of veal (gr 500 ca.) (€.25,00)

Polpo arrostito con purea di fave allo zfferano - Roasted octopus with saffron bean puree (€.22,00)

Filetti di rombo in padella con insalatina - Fillet of turbot in a pan with salad  (€.22,00)

Trancio di tonno rosso scottato ai semi di papavero con concassè di pomodoro fresco ed erbe profumate - Seared red tuna steak woth poppy seeds with fresh tomato and fragrant herbs (€.22,00)

I dolci  (€.7,00)

Mousse di zabaione al Passito con i nostri biscotti

Crema bruciata alla lavanda

Semifreddo al torrone d'Alba con fonduta di cioccolato Valrhona

Tortina di pere caramellate e noci al mosto di fichi

Torta dell'Abate con cioccolato gianduia e mousse di nocciole

Bunèt

Gelato

Dolce Piemonte (3 assaggi dei nostri dolci)  €.10,00

                                                                                                                                                    Servizio e coperto compresi

                                                                                              Molte delle nostre ricette provengono da Monasteri e Conventi prevalentemente del Piemonte

                                                                                                         Many of our recipe come from Monasteries and Convents mainly in Piedmont