Menù degustazione della Badessa

Benvenuto dello Chef - Welcome appetizer

Antipasti

Piemonte nel piatto (mix di antipasti tipici)
(Typical starters. Three hors d’oeuvre Piedmont style)

Primi

Ravioli rosa di barbabietola ripieni di Bra tenero al burro e timo con gocce di mosto d'uva - Beetroot ravioli stuffed with Bra cheese with butter and thyme and drops of grape must

Paccheri con ragù di triglia e su vellutata di piselli  - Paccheri pasta with red mullet ragout on pea sauce

Secondo

Guancia di vitella della Granda al Barolo con vellutata di patate allo zafferano - Veal check in Barolo wine woth mashed potatoes and saffron

Dolce Piemonte (tris di dolci) - Trio of sweets

40,00 euro

 coperto e servizio compresi

  service included